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なめこ
ぬめりのあるキノコとして日本人におなじみです。原木栽培の
なめこは天然に近い美味しさがあります。
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しいたけ
生キノコ・干し椎茸と日本国内で一番多く食べるべられているキノコです。国産のキノコを味わってください。
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くりたけ
秋の半ば過ぎ頃になると出始める晩秋のキノコです。
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ひらたけ
味はキノコでは一番と言われています。
ご自分で栽培したキノコを食べるのは格別です。
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むきたけ
表面がはがれやすく、ぬめりがあります。味は淡白で食感は
つるっとしています。多少水っぽいので揚げ物には不向きです。
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まんねんたけ
中国名は霊芝と呼ばれています。
古来漢方薬として愛用されています。
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たもぎたけ
きれいな黄色のキノコです。他のキノコと比べて初夏に発生します。
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あらげきくらげ
きくらげに比べると傘が大きく歯ごたえがあります。
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マッシュルーム
”つくりたけ”ですが、マッシュルームと言われています。昔は缶詰が主流でしたが、
今では生マッシュルームが一般に出回っています。
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まいたけ
シャキシャキした食感が特徴です。
香りの強いキノコで味も格別です。
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やなぎまつたけ
新しいキノコとして人気の出てきたキノコです。絶妙な美味しさがあります。
まだ菌床栽培や瓶栽培による施設栽培です。 |
えのきたけ
キノコは施設栽培で光を制御して栽培する事により、白いキノコになります。
自然の環境で栽培するとキノコの色は薄茶色になります。 |
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